目的:准确、及时地反映环境质量现状和发展趋势，为环境管理、污染源控制和环境规划提供科学依据。环境监测过程分为以下几个步骤:任务验收、现场调查与数据采集、监测方案设计、优化布置、样品采集、样品运输与保存、样品预处理、分析检测、数据处理、综合评价等。 环境监测行业存在的问题，正规餐饮油烟监测，环境监测设备较为落后，环境监测水平还尚未达到检测标准，随着环境污染日益加重，对环境监测的要求也越来越高，有些监测数据越来越不能满足标准要求，而且监测设备不能满足对大环境的全面监测；餐饮油烟监测电话第二，国家对环境监测方面缺少培养这方面人才的机构，致使在环境监测方面监测队伍的素质与当前的日益严重的环境形式越来越不协调，伴随着环境问题的严重，环境监测方面的任务量也日益加重，环境监测队伍在完成任务时也越来越困难。

室内空气污染物种类繁多，有物理污染、化学污染、生物污染、放射性污染等。国外大量研究结果也表明，正规餐饮油烟监测室内空气污染会引起许多不适的症状：包括头痛、眼、鼻和喉部不适，干咳，皮肤干燥发痒，头晕恶心注意力难于集中和对气味敏感等。所以任何一个场所都有必要进行空气质量检测，给家人朋友一个舒适健康的生活环境。室内空气质量检测依据室内空气质量标准，可以判断室内各项指标的污染状况，餐饮油烟监测电话并进行有针对性的防控措施。室内空气质量检测项目众多，包括物理性检测、相对湿度检测、空气流速检测、化学性检测、二氧化氮检测、一氧化碳检测、二氧化碳检测、氨检测、臭氧检测、甲醛检测、苯检测、甲苯检测、总挥发性有机检测物、放射性检测等多种室内空气质量检测项目。

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民以食为天，餐饮业的发展与百姓生活息息相关。随着人民生活水平不断提升，餐饮业数量也快速增长。桂林餐饮油烟监测数据显示，截止至2017年12月31日，我国餐饮业数量达567万多家，收入达到39644亿元，十年来以年均10%的速度增长，远高于其他行业。在众多的餐饮店中，中式餐厅占了3/4。然而，中国的八大菜系中，都有“炒”的环节，油烟产生量大，其伴随的餐饮油烟扰民问题也日益突出。餐饮油烟监测电话在饮食业飞速发展的同时，会产生大量的油烟，油烟中有300多种有害物质，要是人们吸入过多的油烟会导致食欲不振、免疫力下降、呼吸困难、肺癌等症状，同时还会对大气造成污染，餐饮油烟也是城市PM2.5的主要来源之一。因此，国家早就有政策要求会产生油烟的餐饮店必须安装油烟净化设施。